蔗糖酶 9001-57-4

HM0178

蔗糖酶

9001-57-4

白色或类白色至淡黄色粉末或夹带颗粒粉末

BR,生化研究

Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)；β-D-Fructofuranosidase； β-D-Fructofuranoside fructohydrolase；Saccharase 果糖苷酶；转化酶；蔗糖转化酶

2～8℃，保质期1年

活力：≥200units/mg

活力定义：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C

PH：4.0～5.5

最佳PH：4.5

性状：白色或类白色至淡黄色粉末或夹带颗粒粉末，存在于多种酵母和其他真菌以及高级植物中。本品从酵母中提取，可使蔗糖分解成葡萄糖和果糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有结晶析出的高浓度转化糖浆。

用途：生化研究。能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶；它还能将密三糖水解为密二糖和果糖

蔗糖酶	Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)   BR	1克	¥1200
蔗糖酶	Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)   BR	250毫克	¥600