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纽甜

化学名称：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯

英文名称：Neotame

分 子 式：C20H30N2O5

外    观：白色结晶粉末

C.A.S No：165450-17-9

C   N  S：19.019

I   N  S：E961
纽甜是新一代甜味剂的象征，外观为白色结晶粉末（或颗粒），甜度是蔗糖的7000-13000倍。纽甜的耐高温性能好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3，2002年美国FDA批准了纽甜适用于各种食品饮料中，中国卫生部2003年批准纽甜为新的食品添加剂品种，在各类食品中按生产需要适量添加。