α-酮戊二酸
中文名称 alpha-酮戊二酸
中文同义词 α-胶酮酸;Α-胶酮酸;А-酮戍二酸;2-酮戊二酸;α-酮戊二酸;Β-酮己二酸;Α-戊酮二酸;α-氧代戊二酸;2-氧代戊二酸;α-酮基戊二酸
英文名称 2-Ketoglutaric acid
英文同义词 α-KG;KETO-GLU;FEMA 3891;Oxoglutaric acid;-Ketoglutaricacid;β-ketoadipic acid;2-OXOGLUTARIC ACID;α-Ketoglutaricacid;2-KETOGLUTARIC ACID;A-KETOGLUTARIC ACID
CAS号 328-50-7
α-酮戊二酸含量：99%
α-酮戊二酸级别：USP标准食品级
α-酮戊二酸(328-50-7)化学性质：
本品为白色细结晶性粉末。易溶于水、醇、极难溶于醚，久贮变淡灰黄色，易潮解。
折射率：1.494
摩尔折射率：28.37 cm3
摩尔体积：97.4 cm3
表面张力：67.9 dynecm
密度：1.499 gcm3
闪点：177 ℃
沸点：345.6 ℃ at 760 mmHg。
质量指标：
外观
白色结晶或结晶性粉末
含量( ％ ) ≥ 99.0
熔点 ( ℃ )
112～118
透射率 (%)
≥ 98 .0 (10%H2O)
干燥失重 (%) ≤ 1.0
灼烧残渣 (%)≤ 0.2
重金属（ppm）≤ 10
砷 (ppm) ≤ 1
溶解性（四氢呋喃，乙醇，甲醇） 四氢呋喃：2.33 M，乙醇：1.94 M，甲醇：3.75 M
用途
1、主要作为运动营养饮料的成分。
2、有机中间体，生化试剂，测肝功能的配套试剂。
3、降低术后患者和长期病人的机体损耗。
4、在脑部作为酪氨酸和谷氨酸的前体。（α-酮戊二酸能够通过转氨基作用生成谷氨酸）
5、α-酮戊二酸(α-ketoglutaric acid也具有抗氰作用。试验表明与亚硝酸钠、硫代硫酸钠配伍使用可提高抗氰能力，且有抗惊厥作用。
储存条件
避光、干燥阴凉处封闭贮存，严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险品，可按一般化学品运输，轻搬动轻放，防止日晒、雨淋
关键词：α-酮戊二酸99%,供应,工业原料,食品工业,食品营养类添加剂（如蛋白质）
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