中文名称 ：阿拉伯胶
【中文品名】: 阿拉伯胶
【别称】：阿拉伯树胶
【英文品名】: Arabic gum
【CAS 号】 :9000-01-5
【成分】：树胶醛糖、半乳糖等
【色泽】：白色至棕黄色
【白度】：80
【灰分】：3.26%
【铅】：<2(pb)
【大肠埃希氏菌】：<3.0(MPN/g)
【质量标准】：国家标准
【储存条件】：室温，避光防潮密闭干燥.
【级别】：食品级
【用途】：增稠剂；稳定剂；乳化剂。按我国GB2760－86规定，作为增稠剂可用于饮料、巧克力、冰淇淋和果酱，最大用量为0.5-5.0g/kg。按FAO/WHO（1984）规定，用途及限量为：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量，产品中含奶油或其他油脂）；加工干酪制造8g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）；酸黄瓜500g/kg（单用或与其他助溶剂和分散剂合用量）；胡萝卜罐头10g/kg（单用或与其他增稠剂合用量）；稀奶油5g/kg（单用或与其他增稠剂和改性剂合用量，仅用于巴氏杀菌掼奶油或掼打用的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油）；冷饮10g/kg（以最终产品计，单用或与其他乳化剂、稳定剂和增稠剂合用量）。亦用作胶质硬糖或胶质凝胶糖的稳定剂。糖果的抗结晶剂及抛光剂。使用时需过滤。
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关键词：阿拉伯胶|食品增稠剂18872220708,供应,工业原料,食品工业,食品辅助类添加剂（如色素）
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