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中文名称: 对甲基苯乙酮
英文名称: 4'-Methylacetophenone
CAS号: 122-00-9
分子式: C9H10O
分子量: 134.18
EINECS号: 204-514-8
熔点 : 45-49 °C(lit.)
沸点 : 226 °C(lit.)
密度 : 1.005 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 : n20/D 1.533(lit.)
闪点 : 198 °F
水溶解性 : 0.37 g/L (15 oC)
使用限量 FEMA(mg/kg):软饮料1.1;冷饮1.6;糖果5.2;焙烤食品4.9;胶姆糖870;调味品5.8;马拉斯金樱桃8.0。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
化学性质 : 无色或接近无色油状液体,在稍低温度下即行凝固。呈强烈的山楂似香气及水果和花香,近似于苯乙酮香气。沸点226℃,熔点-23℃,闪点96℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油,微溶于丙二醇和矿物油,不溶于甘油和水。
天然品存在于玫瑰木精油、含羞草花油等中。