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- 所属分类：工业原料 » 有机化工原料 » 胺类
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中文名称: 角黄素
中文同义词: 角黄素/斑蟊黄;斑蝥黄微粒
英文名称: Canthaxanthin
英文同义词: ROXANTHIN;TRANS-CANTHAXANTHIN;4’-
CAS号: 514-78-3
分子式: C40H52O2
分子量: 564.84
EINECS号: 208-187-2
角黄素：性质
角黄素储存条件 0-6°C
角黄素化学性质： 一种类胡萝卜素色素。深紫色晶体或结晶性粉末。熔点约210℃(分解)。对氧及光不稳定。需贮存于充惰性气体的遮光性容器内。溶于氯仿(10%)。微溶于植物油(0.005%)、丙酮(0.03%)。不溶于水、乙醇、丙二醇。稳定的工业产品为溶于油脂或有机溶剂中的溶液形式，或水分散性的橙至红色粉末或颗粒形式。着色后色调不受pH值影响，对日光亦相当稳定，不易褪色。
天然品存在于某种蘑菇、甲壳类、鱼类、藻类、蛋、血液、等中。
角黄素运用：角黄素(饲料添加使三文鱼食物添加剂国际编号：INS161g)主要用作动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更鲜明，三文鱼的色泽更红润。
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