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还原力测定是以普鲁士蓝Fe4(Fe(CN)6)生成量为指标,抗氧化剂能将铁氰化钾还原,再利用亚铁离子生成普鲁士蓝,该物质在700nm处有最大吸收峰。吸光值越大,表明样品还原力越强。
试剂一:液体100mL×1瓶;
试剂二:液体100mL×1瓶;
试剂三:液体100mL×1瓶;
试剂四:液体1mL×1瓶;
试剂五:1mg/mL维生素C标准品,1mL。
试剂盒4℃可保存6个月。
试剂二工作液:将试剂一与试剂二等量混合,摇匀,注意避光;
试剂四工作液:用60mL双蒸水溶解,摇匀后,现配现用,注意避光,配好的试剂请于2小时内用完。
试剂五:1mg/mL维生素C标准品,100μL,-20℃保存。
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空白孔 |
测定孔1 |
试剂二工作液(mL) |
2 |
2 |
样品(mL) |
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0.4 |
样品稀释液(mL) |
0.4 |
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充分混匀,50℃水浴20min
试剂三工作液(mL) |
1 |
1 |
充分混匀,3000转/分离心10分钟2,取3mL上清液加入新试管中
试剂四工作液(mL) |
0.6 |
0.6 |
充分混匀,10分钟内于700nm处采用分光光度计测定吸光值。