覆盆子酮

覆盆子酮

中文名称:覆盆子酮

英文名称:4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone

CAS号:5471-51-2

分子式:C10H12O2

分子量:164.2

EINECS号:226-806-4

熔点 81-85 °C(lit.)

沸点 200°C

FEMA 2588

储存条件 Refrigerator

BRN 776080

化学性质 白色针状结晶或粒状固体。呈覆盆子香气和水果香甜味。熔点82～83℃。不溶于水和石油英，溶于乙醇、乙醚和挥发性油。

天然品存在于覆盆子(树莓)等中。

用途 GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。

用途 用于调制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精中

 KG 食品级 含量99% 结晶 白色 25kg/纸板桶