茶多酚

茶多酚

中文名称: 茶多酚

英文名称: Tea polyphenol

CAS号: 84650-60-2

分子式: C17H19N3O

分子量: 281.36

EINECS号: 200-053-1

化学性质 淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂

用途  茶多酚具有抗氧化作用和抗衰老、降血脂等一系列很好的药理功能。我国规定可用于糕点馅、油脂和火腿，使用量为0.4g/kg；用于肉制品和鱼           制品，使用量为0.3g/kg；用于油炸食品和方便面，使用量为0.2g/kg(以油脂中的儿茶素计)；用于含油脂酱料，使用量为0.lg.kg。

用途  用作食品天然抗氧化剂、心血管病药

用途  食品工业用于抗氧化、保鲜、祛臭，医药工业上用于抗菌、抗癌、抗衰老，日化产品上作特殊功能添加剂

用途  生化研究

食品级 含量98% 粉状 淡黄 25KG/纸板桶