肌苷酸二钠CAS号: 4691-65-0厂家现货直销质优价廉

中文名称: 肌苷酸二钠
中文同义词: 肌甙酸二钠;肌苷酸二钠;肌苷酸钠;5ˊ-IMP二钠盐;5ˊ-肌苷酸二钠盐;次黄嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二钠盐;IMP-5;次黄苷-5-一磷酸二钠盐
英文名称: Disodium 5'-Inosinate
英文同义词: 5’-impdisodiumsalt;disodiumimp;disodiuminosine5’-phosphate;inosin-5’-monophosphatedisodium;inosine5’-monophosphatedisodium;sodium5’-inosinate;sodiuminosinate;1-5'-P SODIUM SALT
CAS号: 4691-65-0
分子式: C10H11N4Na2O8P
分子量: 392.17     化学性质  无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。平均含7.5个分子的结晶水。无臭，有特殊滋味。味觉阈值0.012%。不潮解。熔点不明显，180℃时呈褐色，230℃左右时分解。性稳定，在一般食品加工条件下(Ph值为4～7)、100℃加热1h无分解现象。与L-谷氨酸钠对鲜味有相乘效应(如以肌苷酸钠与L-谷氨酸钠之比为1：7，即有明显增强鲜味的效果)。其盐酸溶液的最大吸收波长为250nm士2nm。遇动植物中磷酸酯酶可分解而失去鲜味。44℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。易溶于水(13g/100ml，20℃)，水溶液呈中性，
天然品存在于鲔鱼等中。
用途  鲜味剂。如在酱油中加入5～10万分之一，即呈特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠等合用，以提高增鲜效果。
用途  肌苷酸钠液时国内外允许使用的呈味剂，较少单独应用，常与味精一起混合使用，混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类饲料、食品添加剂，按生产需要适量使用。
用途  肌苷酸钠也是国内外允许使用的呈味剂，单独应用较少，常与味精混合一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途  主要用于各种原因引起的白细胞减少和急慢性肝病

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