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肉桂酸苯乙酯
CAS号: 103-53-7
分子式: C17H16O2
分子量: 252.31
EINECS号: 203-120-3
性状 白色结晶固体;蜜甜的桂味膏香,似吐鲁香和苏合香,也有些玫瑰花香和樱桃样果香。香气气势淡
弱但较持久。香味是梅子、樱桃样甜果香。熔点58℃;沸 点>300℃;闪点>54~56℃;在10毫升95%乙醇中
溶 解1克,微呈混浊,可溶于热的乙醇。
用途 肉桂酸苯乙酯可作为定香剂用于风信子、香石竹、水仙、黄水仙、铃兰、紫丁香、玫瑰、晚香玉
、栀子、玉兰、牡丹、甜豆花等花香香精及东方型或幻想型香精中。 在香粉用笪精中效果亦较好。食
用香精中,微量用作果酱样笪味的定香剂,如入梅子、李子、樱桃等香精中。
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