乙酸大茴香酯104-21-2

乙酸大茴香酯 
CAS号: 104-21-2 
分子式: C10H12O3 
分子量: 180.2 
EINECS号: 203-185-8 
化学性质  无色至微黄色液体。呈强烈桂皮香气，有花香、果香和香脂香气，有甜味。 
用途  以其茴青和甜花香用于金合欢、含羞花、紫罗兰、刺槐、玉兰、紫丁香、忍冬花、山楂花、新刈草等香型。与豆香协调，可衬托粉香。与兔耳醛结合可产生一种不寻常的、有力的愉快香气。它可用于浆果、巧克力、可可、樱桃、香荚兰豆等食用、酒用香精。 

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