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Cat. Number |
GY1127
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Chemical Name |
乳糖醇 Lactitol Monohydrate
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CAS Number |
81025-04-9
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Category |
Oligosaccharides
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Mol. Formula |
C12H24O11·H2O
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Mol. Weight |
362.33
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Qty 1 |
100mg
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Qty 2 |
250mg
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Appearance |
White crystalline powder
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Application Notes |
99.0+%
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Synonym |
O-β-D-Galactopyranosyl-(1→4)-D-glucitol
乳山梨醇 乳糖醇 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡糖醇 |
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Melting Pt. |
150℃
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Storage condition |
RT
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Stability |
2 years
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References |
乳糖醇 Lactitol Monohydrate 可由乳糖经触媒氢化制得,有无水型和含有一个结合水的2种产品,甜味爽口,常与高甜度甜味剂结合使用,无后味,吸湿性低,溶解度高,其相对分子质量与蔗糖相似,对水分活度的影响也与蔗糖相似,在酸性及碱性条件下均稳定,在食品加工的高温条件下也十分稳定。乳糖醇适用于许多食品,例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷冻含乳甜食等,上海西宝生物为您提供现货的乳糖醇 Lactitol Monohydrate
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