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中文名称:维生素B6
化学名称:吡哆醇盐酸盐
化学分子式:C8H11NO3.HCL
特性:维生素B6的盐酸盐为白色或类白色的结晶或结晶性粉末;无臭,味酸苦,在碱性溶液中,遇光或高温时均易被破坏。由乙醇和丙酮的混合液重结晶,得板状或柱状晶体。于206℃熔化并部分分解。10%水溶液的pH值2.2~3.0。空气中稳定。耐热性较好。于中性溶液内加热至120℃发生聚合,但在酸性或碱性下稳定,不聚合。
用途:营养强化剂
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