麦芽糖糊精

麦芽糖糊精 
    CAS号: 9050-36-6 
    英文名称: Maltodextrin 
    CBNumber: CB0379122 
    分子式: (C6H10O5)n 
    产品名称】麦芽糊精 
    【执行标准】GB/T20884-2** 
    【包装规格】25kg/袋，外包装：95*55 塑料编织袋；内包装：薄膜内袋 
    【产品介绍】麦芽糊精，也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料，经酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米，大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉，小麦淀粉，木薯淀粉等。目前，我国各地生产的麦芽糊精系列产品，均以玉米，大米等为直接原料，酶法工艺生产的。麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中，它是各类食品的填充料和增调剂。 
【质量指标】 
    感官指标 
    项目 指标 
    外观 白色或微带黄色阴影的无定形粉末 
    气味 有麦芽糊精固有的特殊气味，无异味 
    滋味 不甜或微甜，无臭无异味 
    理化指标 
    项目 指标 
    水分（%） ≤6 
    DE值（%） 15-20 
    灰份（%） ≤0.6 
    碘试 无蓝色反应 
    PH值 4.5-6.5   
    卫生指标 
    项目 指标 
    铅（以Pb计）（mg/kg） ≤1.0 
    总砷（以As计）（mg/kg） ≤0.5 
    菌落总数（CFU/g） ≤1500 
    大肠菌群（MPN/100g） ≤30 
    致病菌 不得检出 
    【产品用途】 
    1. 在糖果工业中麦芽糊精可增加糖果的韧性，防止糖果“返砂”和“烊化”，能降低糖果的甜度，改变口感，改善组织结构，大大延长了糖果的货架保存期，可减轻减少牙病、肥胖症、高血压、糖尿病等。 
    2. 在饮料工业中利用麦芽糊精作为基础原料，加上合理调配，更加突出原有的天然风味，减少营养损失，提高溶解性能，增加稠度，改善口感，降低甜度，降低成本,提高经济效益。在方便面中加入麦芽糊精，可以大大改善产品口味，增加品种，降低成本，提高经济效益。 
    3. 在造纸工业麦芽糊精具有较强的流动性和粘合力，作表面施胶剂和涂布涂料的黏合剂麦芽糊精对浆种没有选择性，流动性好。透明度强，用于表面施胶时，不但吸附在表面纤维上，同时也向纸内渗透，提高纤维间的粘合力，改善外观和物理性能。 
    4. 在其他行业中的应用：麦芽糊精乳化稳定性强，可用于粉末化妆品中作为遮盖剂和吸附剂，对增加皮肤的光泽和弹性，保护皮肤有好的功效：利用麦芽糊精较好的分散性可用于生产粉剂和溶剂的农药。 
    

DE值15-20，水分≤6%   25KG编织袋  3950

参考6800