苯甲酸钠

苯甲酸钠
中文同义词: 苯甲酸钠;安息香酸钠;苯甲酸钠盐;苯酸钠;苯钾酸钠;苯甲酸鈉;安息香酸鈉;苯甲酸钠(安息香酸钠盐)
英文名称: Sodium benzoate
英文同义词: BENZOTRON(R);BENZOIC ACID SODIUM SALT;FEMA 3025;SODIUM BENZOATE;PUROX S;NATRII BENZOAS;antimol;benzoansodny
CAS号: 532-32-1
分子式: C7H5NaO2
分子量: 144.1
EINECS号: 208-534-8
相关类别: FOOD ADDITIVES;食品添加剂;Food and Feed Additive;Food & Feed ADDITIVES;Food & Flavor Additives;饲料添加剂;饲料贮存添加剂;防腐剂;防腐杀虫剂
Mol文件: 532-32-1.mol
苯甲酸钠 性质
熔点 >300 °C(lit.)
密度 1,44 g/cm3
FEMA 3025
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 soluble
Merck 14,8582
BRN 3572467
稳定性 Stable, but may be moisture senstive. Incompatible with strong oxidizing agents, alkalis, mineral acids.
CAS 数据库 532-32-1(CAS Database Reference)
NIST化学物质信息 Sodium benzoate(532-32-1)
EPA化学物质信息 Benzoic acid, sodium salt(532-32-1)
苯甲酸钠 用途与合成方法
水中溶解度(g/100ml) 每100毫升水中的溶解克数:
53g/20℃
含量分析 取干燥后试样1.5g，放入一250ml锥形瓶中，加水25ml使之溶解，加**50ml、溴酚
毒性 ADI 0～5mg/kg。(以苯甲酸计，包括苯甲酸及其盐类和酯类的总ADI值；FAO/WHO，2001)。
LD50 4070mg/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FDA，§184．1733，2000)。
使用限量 GB 2760-2002：同“07001，苯甲酸”。胶姆糖胶基GMP(以苯甲酸计)；预调酒0.2g/kg。
FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油、餐用油橄榄、果酱和果冻、酸黄瓜、带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与酸、山梨酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不超过500，仅用于制造)；芒果酱250；速冻角条、鱼块、鱼馅，GMP。
FDA、§18．1733(2000)：0.1%。
日本(以苯甲酸计，g/kg，本品g)：鱼子酱2.5(本品2.95)；清凉饮料、糖浆及酱油0.6(本品0.7)；人造奶油1(如与山梨酸及其盐类合用时，其合用量为1)；焙烤制品用水果酱和果汁(包括浓缩果汁)为1.0。
苯甲酸钠 Sodium benzoate 又称 :安息香酸钠。 CAS:532-32-1 产品规格:工业级、食品级 [分子式]:C7H5NaO2 分子量:144 [性状]:白色颗粒或结晶性粉末。无气味,有甜涩味。 [用途]:化学分析用试剂;用于医药工业和植物遗传研究 　　苯甲酸又称为安息香酸，故苯甲酸钠又称安息香酸钠。苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。在使用中多选用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收；进入细胞体内电离酸化细胞内的碱储，并抑制细胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰辅酶A缩合反应，从而起到食品防腐的目的

1、含量：≥99.5%； 　　2、外观：合格； 　　3、水不溶物：0.01； 　　4、碱度：合格； 　　5、氯化物：0.01； 　　6、硫酸盐：0.005； 　　7、铁：0.0005； 　　8、重金属（以Pb计）：0.0005


≥99% 粉状 25公斤/桶   11

参考16