2-十三酮

 2-十三酮 
    可用于培根、鸡肉、奶制品香精的调配。 CAS: 593-08-8 
    药草香带有乳脂气息略带辛辣气息 
    5kg/25kg 
    ≥99% 
    中文名称: 2-十三烷酮 
    中文同义词: 2-十三酮;2-十三烷酮;2-十三酮,98+%;十三烷酮-2;甲基[正]十一基酮;甲基十一基酮;甲基十一烷酮;甲基十三酮 
    英文名称: 2-Tridecanone 
    英文同义词: 2-Tridecankje;Mathyl undecyl kepoje;Tridecan-2-one;Tridecanone-2;N-DECYL ETHYL KETONE;METHYL UNDECYL KETONE;METHYL N-UNDECYL KETONE;ETHYL N-DECYL KETONE 
    CAS号: 593-08-8 
    分子式: C13H26O 
    分子量: 198.34 
    EINECS号: 209-784-0 
    相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香 
    Mol文件: 593-08-8.mol 
     2-十三烷酮 性质 
    熔点 24-27 °C(lit.) 
    沸点 134 °C10 mm Hg(lit.) 
    密度 0.822 g/mL at 25 °C(lit.) 
         折射率 n20/D 1.435(lit.) 
    FEMA 3388 
    闪点 >230 °F 
    BRN 1757402 
    稳定性 Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. 
    CAS 数据库 593-08-8(CAS Database Reference) 
    NIST化学物质信息 2-Tridecanone(593-08-8) 
    EPA化学物质信息 2-Tridecanone(593-08-8) 
    2-十三烷酮 用途与合成方法 
    毒性 GRAS(FEMA)。 
    使用限量 FEMA：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg。 
    食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg） 
    2-十三酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量 
     
    化学性质 白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。沸点263℃，或162℃(2000Pa)，闪点107℃。不溶于水，极
    天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。 
    用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。 
    

98 结晶 25KG桶装   880
参考1000