甲基环戊烯醇酮

甲基环戊烯醇酮 
CAS :80-71-7 
英文名称 2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone 
中文别名 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮 
EINECS号 201-303-2 
分 子 式 C6H8O2 
分 子 量 112.13 

甲基环戊烯醇酮 　　简称：MCP 　　2-Methyl-2-cyclopenten-1-one 　　分子式(Formula)： C6H8O2 
    　分子量(Molecular Weight)： 112.13 　　CAS No.： 80-71-7 　　质量指标(Specification) 　　含量（Purity）： FCC 　　 　　物化性质(Physical Properties) 　　存在于山毛榉干馏的焦油和葫芦巴、焙炒咖啡的香气成分中。白色结晶体。具强的焦糖样愉快香气。熔点106℃。由戊二酸二乙酯和草酸二乙酯经克莱逊缩合、甲基化和脱羧反应制得。主要用于核桃等坚果、枫槭、焦糖、咖啡以及酒类等香精。 　　用途： 　　因其具有坚果香气，稀释时有枫槭-甘草香气，常用做食品添加剂。我国《食品添加剂卫生标准》（GB2760-2003）规定为允许使用的食用香料。在做食品添加剂用途时，执行标准为《食品添加剂 甲基环戊烯醇酮》（QB/T 2641-2004） 
    英文名称 2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone 
    中文别名 2-羟 基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮 
    CAS RN 80-71-7 
    EINECS号 201-303-2 
    分 子 式 C6H8O2 
    分 子 量 112.13 
    中文名： 甲基环戊烯醇酮 中文别名： 2-羟 基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮 英文名称： 2-Cyclopenten 
    CAS No.： 80-71-7 EINECS号： 201-303-2 分 子 式： C6H8O2 分 子 量： 112.13 熔 点： 104-108℃ 沸 点： 245.2 °C at 760 mmHg 闪 光 点： 100.7 °C Inchi： InChI=1/C6H8O2/c1-4-2-3-5(7)6(4)8/h8H,2-3H2,1H3 密 度： 1.225 g/cm3 

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