9-癸烯酸

9-癸烯酸
CAS 编号： 14436-32-9
英文名称： 9-Decenoic Acid
分子式：C10H18O2
分子量：170.25
理化性质：
[沸点/℃]270
[密度(25℃)]0.912～0.920
[折射率(20℃)]1.442～1.450
[含量/%]95 (异构体总和)
[闪点/℃]110

英文名称: 9-DECENOIC ACID 
英文同义词: FEMA 3660;FEMA NUMBER 3660;9-DECENOIC ACID;Decenoicacid;9-DECENOIC ACID 88+%;9-DECENOIC ACID 90%;9-Decylenic acid;Caproleic acid 
CAS号: 14436-32-9 
分子式: C10H18O2 
分子量: 170.25 
EINECS号: 238-410-9 
相关类别: 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;omega-Functional Alkanols, Carboxylic Acids, Amines & Halides;omega-Unsaturated Carboxylic Acids;Alphabetical Listings;C-D;Flavors and Fragrances 
Mol文件: 14436-32-9.mol 

9-癸烯酸 性质 
沸点  270 °C(lit.)
密度  0.918 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.447(lit.)
FEMA  3660 
闪点  >230 °F
CAS 数据库 14436-32-9(CAS Database Reference)

香气特征：具有蜡香、脂肪、青香和带牛奶及干酪香韵，有皂样气息。
味觉特征：40mg/kg的浓度具有蜡香、奶油、脂肪、干酪和牛奶风味。
用途：用于奶油、干酪、牛奶、蘑菇和水果香精中。
脂肪和油：50/100
天然存在及分类：存在于干酪、白脱、啤酒、白酒、红酒中，属天然等同香料

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