乙基麦芽酚

乙基麦芽酚  
化学名称：3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮
分子式：C7H8O3 
分子量：140.14 
含量≥：99.9 %
性状:本品为白色晶体粉末，稀溶液具有水果样焦甜香味。
1克本品可溶于约55毫升水、10毫升乙醇、17毫升丙二醇或5毫升氯仿。
在90℃左右可熔化。
质量标准:QB12487-90/FCC IV 
作用与用途：乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好、用量度少的理想
食品添加剂，是食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好
的香味添效剂，对食品的香味改善和增强具有显著效果对甜食起着增甜作用，
且能延长食品储存期.