黄原胶 CAS： 11138-66-2

产品名称：

黄原胶

CAS：

11138-66-2

标准：

国标

有无证：

有证

天然/合成：

合成

级别：

食品级

含量：

99%

外观：

浅黄粉状

目数：

80

包装：

25KG/复合编织袋 可拆分

成份：

由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术，切断1，6-糖苷键，打开支链后，在按1，4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖。

理化属性：

易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体

类别：

天然食品

行业：

食品

领域：

增稠剂

下延产品：

果汁饮料、酱油、蚝油、调味汁、附着性

运用：

黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相当于明胶的100倍)，是一种高效的增稠剂，可作食品增稠剂。

用法用量：

用量(%) ：果汁饮料 0.1-0.3 ；酱油、蚝油 0.05-0.1；冷冻甜食 0.1-0.2