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丙酸桂酯
中文名称:丙酸桂酯
中文同义词:3-苯基-2-丙烯醇丙酸酯;肉桂醇丙酸酯;丙酸桂酯;肉桂醇丙酸酯
英文名称:Cinnamyl propionate
CAS号: 103-56-0
分子式: C12H14O2
分子量: 190.24
EINECS号:203-124-5
丙酸桂酯用途
含量分析:按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取95.12。
或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。
使用限量:FEMA(mg/kg):软饮料1.0;冷饮4.3;糖果7.5;焙烤食品8.8;布丁类2.4~4.0;胶
化学性质:无色至淡黄色液体,呈类似葡萄、香脂和香辛料香气。沸点289℃。闪点100℃以上。几不溶于水、丙二醇和甘油,混溶于乙醚、氯仿和大多数非挥发性油,1ml溶于2mL,80%乙醇中。
产品用途:
用途1:香料。主要用于配制葡萄、树莓、醋栗和草莓型香精。
用途2:可用于花香、香蕉、樱桃香精的调配。
生产方法:由桂醇与丙酸直接酯化而成。