罗汉果提取物 罗汉果甜甙

CAS：88901-36-4
【英文名称】Arhat Fruit Extract
【原料别名】拉汗果、罗晃子、茶山子、红毛果。
【植物来源】葫芦科藤本植物罗汉果的果实。果实为椭圆或圆形，外壳棕褐色或烟熏色并有大量细小黑色细毛，经过提取制成提取物。
【性味归经】味甘，性凉。能清肺止咳，利咽喉，润肠燥
【产品规格】10:1，80％总甙，25%-50%罗汉果甜甙Ⅴ
物理性质及作用】浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度为蔗糖的240倍，熔点197~201℃（分解）。对光热稳定，易溶于水和乙醇。现代罗汉果一般被当做果汁或饮料中的低热甜味剂使用或被制作成可口的饮料。
【包装】25kg纸板桶或按客户要求。

罗汉果甜又称罗汉果甜甙（或罗汉果甜苷），萃取于广西特产经济植物--罗汉果，其甜度为蔗糖的300倍，其热量为零，作为食品是安全无毒的，在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定，罗汉果甜可不限量用于各类食品。

使用方法：
1、添加到咖啡或茶里。有提神醒脑、缓解压力的作用。
2、添加到中药里，,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的。
3、添加到烹饪食品内，甘甜爽滑、不会引起血糖波动，糖尿病人也可食用。
4、添加于婴幼儿辅食、儿童食品，不会引起龋齿，对牙齿健康有利。
5、甜点制作。家庭在制作甜点，如冰淇淋、蛋糕、面包的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖，营养健康。

与其它甜味剂相比，罗汉果甜具备多项无可比拟的优越性质:
1、 天然甜味
罗汉果甜完全萃取于罗汉果。纯天然，不含阿期巴甜等任何人工合成甜味剂。
2、 无热量
符合美国FDA热量标准，属于“零热量”范围。
3、 溶解性强、无沉淀
具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。
4、 无糖防龋齿
不含蔗糖和淀粉糖，食用后不会增加血糖浓度，不会影响胰岛素水平。
5、 无任何毒副作用
罗汉果甜是一种基本无毒的物质,服用安全。根据汇特生物美国实验中心的实验报告，用81.6%罗汉果甜对小白鼠进行急性毒性试验,LD50 >10g/kg；用标准伤寒沙门氏菌做Ames 致突变试验, 结果为阴性；罗汉果甜0甙3.0g/kg(相当于人用量的360 倍) 灌胃4周,对家犬的血液学指标、肝、肾功能、血糖与尿糖以及心、肝、肾、肺、脾的形态学变化均无明显的影响。小鼠给予15g/kg 罗汉果甜液后，两周内活动正常,未出现死亡。