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中文别名： 4-O-alpha-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖

英文名称： maltose

英文别名： maltose, pure; D-Glucopyranose, 4-O-a-D-glucopyranosyl- (8CI, 9CI); 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranose; 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucose; 6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-tetrahydropyran-2,3,4-triol

CAS号： 69-79-4

EINECS号： 200-716-5

分子式： C12H22O11

分子量： 342.2965

InChI： InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4+,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12+/m1/s1

分子结构： 麦芽糖 69-79-4

密度： 1.76g/cm3

熔点： 110℃

沸点： 667.9°C at 760 mmHg

闪点： 357.8°C

蒸汽压： 1.08E-20mmHg at 25°C