猪皮胶原蛋白

猪皮胶原蛋白 

中文同义词: 猪皮胶原蛋白;胶原蛋白;胶原蛋白(牛阿基里斯腱);I型胶原蛋白;鱼鳞胶原蛋白 

英文名称: Collagen 

CAS号: 9064-67-9 

分子式: C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n 

分子量: 0 

EINECS号: 232-697-4 

水分：≤8%

相对分子量500-20000 基本在3000左右

蛋白质含量：≥90%

灰分：≤2%

二氧化硫：≤50mg/kg

过氧化物：≤10mg/kg

水不溶物：≤0.1%

酸碱度：4-7

铬：≤2.0mg/KG

砷：≤1.0mg/KG

重金属：≤1000cfu/g

菌落总数：≤1000cfu/g

大肠菌群：≤30cfu/g

致病菌：不得检出

包装：10/20KG牛皮纸袋

很多判断胶原蛋白的品质都通过一些外观的手法来对比，这种是极其不科学的，只能做个简单参考，不可信。

1、颜色　　每一种天然的产物都会有颜色，每种产物的生长周期不一样，采收时间不一样，颜色都会有变化，所以颜色不可靠。 如果要产品颜色统一，很简单的，漂白！经常报纸报道的，硫磺熏白，双氧水漂白等等，都是食品安全问题。如果产品颜色足够白，可信吗，是个问号？ 　　作为天然提取的产品，颜色变化肯定是有的，淡白色、淡黄色等等，天然产品不可能是一个标准色。如果每批产品的颜色都是一致的亮白，倒是觉得怀疑了，不过大部分消费者喜欢干净的白色，这也就造成了厂家会想办法解决变成白色，这样天然的本质也不存在了。最重要的是产品溶解到水中以后，产品的水溶液是透明的，里面没有悬浮物，没有杂质沉淀，是一个状态。胶原蛋白溶解以后，颜色一定会有变化，这才是正常的。

2、气味　　产品的气味也是很多判断标准中提到的。这个反而比较靠谱一些，大家都知道，鱼有鱼腥味，牛有牛膻味，每种动物都有自己特有的味道。 胶原蛋白是从不同的动物的皮骨中提取来的，都会带有动物本身的味道，只不过提取的过程中去除了脂肪、角质等杂质，这个味道比较淡，比较小。每个人的嗅觉敏感度都不一样，最后感觉出来的味道会有差别，总的来说，味道肯定是有的，就算接近无味，也是有味道的。如果没有味道了，反而值得怀疑。如果气味是特别大，特别重，特别冲的，那产品肯定也是没有处理好。

消费者在购买胶原蛋白产品时，需要综合考虑：原料来源、工艺、纯度、色泽、味道、澄清度、分子量、灰分等指标，这是综合性的，不能单看待一个指标，当然性价比也是首要考虑的

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