乳酸

产品名称： 乳酸 
CAS： 50-21-5 
标准： 国家标准 
级别： 食品级 
含量： 80% 
外观： 无色液体 
包装： 25kg/塑料桶 可拆分 
成份： 乳酸 
理化属性： 纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味与水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶（水溶液显酸性反应 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
1.领域： 酸味剂 
下延产品： 软饮料、果汁 
运用： 由于乳酸的酸味温和适中，还可作为精心调配的软饮料和果汁的首选酸味剂； 
用法用量： 按生产需要适量使用（有特别规定的除外）  
2.领域： PH调节剂 
下延产品： 啤酒、白酒、清酒、果酒 
运用： 在酿造啤酒时，加入适量乳酸既能调整 pH 值促进糖化，有利于酵母发酵，提高啤酒质量，又能增加啤酒风味，延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ，防止杂菌生长，增强酸味和清爽口感。 
用法用量： 按生产需要适量使用（有特别规定的除外）