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异丁香酚甲醚
iso-Eugenyl methyl ether
FEMA编码：2476
CAS号: 93-16-3
分子式: C11H14O2
分子量: 178.23
EINECS号: 202-224-6
别名：甲氧基异丁香酚；甲基异丁子香酚；1，2-二甲氧基-4-丙烯基苯；异丁子香酚甲基醚；4-丙烯基藜芦醚
定义：异丁香酚甲醚用于生产香料,配制康乃馨型和东方型香精，也用作异丁香酚的变调剂。溶于乙醇和大多数非挥发性油，几不溶于矿物油，不溶于甘油和丙二醇。
性状：稍具稠粘性无色至淡黄色液体。呈丁香酚似香气，味稍淡，有甜味。凝固点4.5℃，熔点5.5～6.5℃，沸点270℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，几不溶于矿物油，不溶于甘油和丙二醇。
天然品存在于香茅油、依兰油、细辛油等60余种精油中。
应用：(1)GB 2760—1996规定为允许使用的食片香料。主要用以配制香草、浆果类香精和混合香辛料。
(2)广泛用于香石竹、玫瑰、紫丁香、依兰等花香型香精作定香剂并可给予特别格调。适用于珞利亚型(香水用)、东方香型、辛香型及木香型香精。偶尔作为辛协调剂用于香荚兰豆、巧克力等食用香精，烟草香精中亦用之。
(3)用于生产香料,配制康乃馨型和东方型香精，也用作异丁香酚的变调剂。
生产方法：将异丁香酚加于氢氧化钾液中，在搅拌下加入硫酸二甲酯，析出的油层经蒸馏而成。