聚丙烯酸钠

产品名称： 聚丙烯酸钠 
CAS： 9003-04-7 
标准： 企业标准  
天然/合成： 合成 
级别： 食品级
含量： 95% 
分子量： 3000万 
外观： 白色粉状 
目数： 100 
包装： 25kg/编织袋 可拆分 
成份： 聚丙烯酸钠 
理化属性： 固含量≥95% 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 面条增稠保水剂 
下延产品： 方便面 生面 干面 油炸面 
运用： 聚丙烯酸钠吸水溶胀后形成交联网络，与面筋网络相互交叉，阻止面粉中的淀粉颗粒溶于水中。提高面粉的吸水率及糊化度，增强面团的强度，使面条复水性好、耐煮性好。增强面条的粘弹性，面条表面光滑无糊化物，口感爽滑，同时起保险作用。并可降低生产成本，提高食品等级，改善口感，延长保质期。降低方便面的吸油率，节约用油 
用法用量： 1.可预先与盐碱水、乳化剂等混合溶于水，提高溶解速度；2.缓慢加入旋转的水体中；3.不通水质（硬水、软水）的水溶解同一个规格的聚丙烯酸钠粘度相差很大，建议软水溶解为宜；4.聚丙烯酸钠的黏度随食盐浓度的大而减小；5.添加比例：≤2g/kg