糖化酶

产品名称： 糖化酶 
CAS： 9032-08-0 
标准： 国家标准 
天然/合成： 合成 
级别： 食品级 
含量： 99% 
酶活力： 10万u/ml 
外观： 褐色液体 
包装： 25kg/塑料桶 可拆分 
成份： 葡萄糖淀粉酶, 
理化属性： 近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿和乙醚。 
类别： 天然食品 
行业： 食品 
领域： 酶制剂 
下延产品： 啤酒、黄酒、酱味精、葡萄糖、饴糖和糊精 
运用： 能使淀粉迅速液化生成低分子的糊精，用于可催化水解淀粉生产的食品