辛烯基琥珀酸淀粉钠（纯胶）

产品名称： 辛烯基琥珀酸淀粉钠（纯胶）
CAS号： 66829-29-6
标准： 企业标准
天然/合成： 天然
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色粉状
包装： 18KG/牛皮纸袋 可拆分
成份： 本品是专门为微胶囊型维生素、天然香料和色素和香精产品推出的微胶囊壁材，属辛烯酸琥珀酸酐改性淀粉
理化属性： 具有稳定性能的乳胶体，白色或灰白色，无异味；在酸碱性条件下稳定，与水可以无限混溶；耐蒸煮和冷冻冷藏及高剪切加工。
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 乳化剂
下延产品： 微胶囊壁材
运用： 可用于替代昂贵的阿拉伯胶以及水解动物和植物蛋白，尤其适合在硬水或低PH值环境下使用。由于本身粘度较低，适合于高含量的喷雾干燥工艺，与进口和国内的同类产品相比，如Capsule,Hi-CAP100等，包裹油脂能力强，抗氧化性和复水性均属上乘。
用法用量： 建议添加量为产品中油溶性组分重量的25~100%；必要时加入麦芽糊精、葡萄糖货其他材料作为辅助填充料；可以与其他乳化剂，如蔗糖、单甘脂复配使用以增强乳化效果，减少用量。