D-塔格糖

产品名称： D-塔格糖
CAS NO.： 87-81-0
分 子 式： C6H12O6
产品说明
D-塔格糖  336.00
英文名称：D-Tagatose 
中文别名：塔格糖 D-(-)-塔格糖
CAS RN：87-81-0 
EINECS号：201-772-3 
分 子 式：C6H12O6 
分 子 量：180.1559 
塔格糖是天然存在的一种稀有单糖, 是半乳糖的酮糖形式，果糖的差向异构体。甜味特性与蔗糖相似，而产生的热量只为蔗糖的三分之一，所以被称之为低热量甜味剂。塔格糖具有低热量值、零血糖生成指数、血糖钝化作用、无龋齿性、益生元作用和抗氧化活性等优良营养特性
产品性状
性状：一种六碳酮糖，是果糖的差向异构体。分子式C6H12O6，相对分子质量180.16。有左旋体和右旋体两种形式，一般所用为左旋体D-塔格糖[10] 。白色无臭结晶性粉末，味甜，甜度为等量蔗糖的92%，而所产生的热量仅为蔗糖的1∕3（1.5kcal∕g),熔点132~135℃，其1%水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);溶于水，水中溶解度为58.3%（20℃），62%（30℃），几乎不溶于乙醇和甲醇。对热相对稳定，玻璃化温度15℃，易结晶，吸湿性低，保湿性强。耐酸性强，在pH2~7范围内稳定。易发生焦糖化反应和美拉德褐变反应。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中。
应用领域
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。
含量：99.8%
包装：25kg/桶