核苷酸

产品名称： 核苷酸
CAS NO.： 5988-19-2
分 子 式： C5H6N2O4
核苷酸
别名：Nucleotide;
分子式：C5H6N2O4
分子量：158.11
CAS：5988-19-2
产品说明
核苷酸是一类由碱基(主要是嘌呤、嘧啶碱的衍生物)、戊糖(核糖或脱氧核糖)和磷酸连接而成的化合物。也叫核苷磷酸，是构成核酸的基本单位。组成RNA的核苷酸是核糖核苷酸，构成DNA的是脱氧核糖核苷酸，两者分别由碱基-核糖-磷酸和碱基-脱氧核糖-磷酸依次连接而成。
碱基：核苷酸中的碱基主要有两类，即嘌呤碱和嘧啶碱。以它们为骨架构成的化合物有腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶和胸腺嘧啶。
核苷酸是核苷的磷酸酯，磷酸基与糖上的羟基连接。
核苷酸可进-步水解为核苷和磷酸，核苷叉可水解为戊糖和碱基。
核苷酸中的戊糖有核糖和脱氧核糖两种，分别存在于核糖核苷酸和脱氧核糖核苷酸中。核苷酸中的碱基均为含氮杂环化合物，分属于嘌呤衍生物和嘧啶衍生物。核苷酸中的嘌呤碱基主要有鸟嘌呤和腺嘌呤；嘧啶碱基主要有尿嘧啶、胞嘧啶和胸腺嘧啶。其中尿嘧啶只存在于RNA中，而胸腺嘧啶只存在于DNA中。
用途：营养强化剂。
鸟苷酸、肌苷酸等核苷酸属于呈味性核苷酸，除了本身具有鲜味之外，还有和左旋谷氨酸(味精)组合时，有提高鲜味的作用，作为调料、汤料的原料使用。