大豆肽粉

产品名称： 大豆肽粉
CAS NO.： 201-1-3
分 子 式：
大豆肽粉
英文名：Soybean Peptide Powder
性状：白色
粗蛋白质：≥90%
肽含量：≥80%
水分：≤7.0%
灰分：≤6.5%
粗脂肪：≤1.0%
大豆蛋白经蛋白酶作用后，再经特殊处理而得到的蛋白质水解物。大豆肽由多种肽分子混合物组成，含蛋白质（85%左右）及少量游离氨基酸、糖类和无机盐等成分，具有抗疲劳、迅速补充平衡人体营养素、提升免疫力、增强活力等健康功能，被誉为“超级氨基酸”。大豆肽粉是一种新兴的功能食品配料，可广泛应用于保健品、饮料、乳制品、冷饮、膳食品等领域。
添加量：
液态食品：乳制品、果汁饮料、运动饮料及豆奶等，用量为0.1～1.0%；
固态食品：配方奶粉、蛋白质粉、快食片等，用量为5～25%；
保健食品：保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液等，用量为15～65%。