乳清蛋白

产品名称： 乳清蛋白
CAS NO.：
分 子 式：
乳清蛋白
产品名称：乳清蛋白
英文名: Whey protem; lactalbumin;lactoalbumin
标准： FCC标准
性状：半透明黄绿色液体或乳白色固体，略有牛奶清香。
Ph：6.0-7.5
灰分：≤6%
脂肪：≤2%
干燥失重：≤6%
致病菌：不得检出
溶解度：≥95%
含量（以蛋白质计）：≥80%
主要成分：
有牛血清蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳糖、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、过氧化物酶、无机盐、水溶性维生素(维生素B1、维生素B2)等。
本品为营养强化剂；组织改进剂；乳化剂；持水剂；凝结剂；成型助剂；加工助剂。