玉米粉

产品名称： 玉米粉，脱脂玉米粉，玉米全粉。
CAS NO.：
分 子 式：
玉米粉，脱脂玉米粉，玉米全粉。
产品说明
1、营养成分
玉米粉含有丰富醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。玉米粉是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。
2、功能
玉米粉中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂、延缓细胞衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也有一定的辅助疗效。维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。丰富的维生素C等，有长寿、美容作用。玉米粉有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
3、用途
玉米粉的用途广泛应用于烘焙食品中，可制作面包、蛋糕、饼干、曲奇等，在速冻食品中可以制作汤圆、饺子等，在餐饮、家庭消费中可以制作馒头、包子等，可以根据消费者的需要制作各类专用粉。
4、特征
颜色淡黄，脱皮去胚，无杂质、入口有鲜玉米口味，溶于水，其目数在100--150目之间可调，不含任何添加剂、防腐剂和色素，以及不搀加从颜色和口味上相似或类似的物质，是唯一确保100%纯天然的绿色食品。
三、食用方法
1、甜沫
主要材料：小米面、玉米粉、花生米、粉条、豇豆、五香豆腐干和菠菜
准备工作：把小米面和玉米面调成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗干净；五香豆腐干切成丁；粉条用水发好。
制作方法：起一口大锅，锅内放水，烧沸后放入精盐、八角等五香料。稍煮后捞出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉条，等水沸腾后，立即倒入玉米糊，一边倒一边搅拌。再加盖煮10分钟，开锅后，加入煮熟的花生米和豇豆，再来点麻油。
可以根据个人口味，另外加入海带丝、虾皮等，吃的时候最好撒上一点胡椒粉
2、玉米饼
制作方法：取玉米粉若干，放在灶上隔水蒸20分钟后备用。然后取一个锅放水，水和玉米粉的比例为1∶1，把水烧开后，一边慢慢倒入蒸好的玉米粉，一边迅速搅拌，需要注意的是，这时候要用小火，防止锅里的东西烧糊。之后，把锅里的面团倒在砧板上，趁热揉，一直揉到有韧劲才行。然后取一小块，搓圆，再用手掌压平。把平底锅烧热，将这一个个圆饼放进锅里，洒几滴水，盖上锅盖，用中火烧两分钟就可以了。
饼出锅后，在饼上面放点霉干菜，或是涂点豆腐乳，味道会更加好！
3、甜食
制作方法：取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一起用开水搅拌，把面团搓成一个个圆饼形，放进油锅炸就可以了
产品规格：100-150目；
水份：≤14%
颜色：淡黄色
产品标准：GBT10463-2008
包装规格：丙纶袋内衬塑料袋（20公斤）
储藏方法：保存于低温干燥处，使用完毕立即封口。