水溶性辣椒精粉

产品名称： 水溶性辣椒精粉
CAS NO.：
分 子 式：
水溶性辣椒精
色    状：深红色油状澄明液体。 
香    气：具有纯正浓郁的干红辣椒的香气。 
香    味：强烈的红辣椒辣味。 
工艺特点：以优质干红辣椒为原料，超临界CO2萃取工艺生产，分子蒸馏脱水。 
主要成分：辣椒素、辣椒红素、辣椒玉红素等。
产品特性：
（1）辣椒提取物，能很好的和水结合，形成乳浊状悬浮液；    
（2）风味完整。完整地保留了辣椒的香味和辣味；         
（3）溶解性好。能完全溶解于植物油中。 
 （4）不同于辣椒油树脂，辣椒精油的风味更接近于辣椒原有的风味，辣味醇厚自然，不刺激；香气浓郁，不刺鼻。 
产品应用：
（1）咸味香精的香原料； 
（2）用于各类突出辣椒风味的食品中，如肉制品、复合调味料、方便面料包、膨化食品、鱼丸、水饺和肉丸等。 
用法用量：根据风味需要适量添加。参考用量：在咸味香精中添加量0.2-0.5%，在食品中添加量0.01-0.05%，肉制品0.01-0.03%；方便面0.005-0.02%。  
注意事项：
（1）本产品适宜加工温度为120℃以内，香气和风味不变，不适应敞口长时间的加热，125℃以上加热，香气和风味损失较大。 
（2）产品溶于水后配制成的乳浊液不宜长期存放，应于24小时内用完，长期存放会出现精油析出或变质。 
产品说明： 本产品未添加合成抗氧化剂。 
保 质 期：18个月。 
保存方法：产品放置于阴凉、干燥、通风处保存。理想保存温度3℃-25℃ 
包装规格： 1KG、10KG白色氟化塑料桶装20KG装铝桶。