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日落黄
CAS:2783-94-0
英文名称:Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3
别 称:晚霞黄,夕阳黄,橘黄,食用黄色5号(日本名)
化学名称:1-(4′-磺基-1′-苯偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐
分子式:C16H10N2Na2O7S2
分子量:452.38
含量:87%
性状:橙红色粉末或颗粒。
用途:用于食品和药物的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。
溶解情况:溶于水呈黄光橙色澄清溶液,不溶于油脂,溶于甘油、丙二醇,几乎不溶于乙醇,遇浓硫酸呈红光橙色,稀释后呈黄色。在25℃时的溶解度为:19.0%(水),3.0%(50%乙醇),20.0%(50%甘油),7.0%(50%丙二醇)。