2,3-丁二硫醇

2,3-丁二硫醇

中文同义词: 2,3-丁二硫醇;2,3-丁二硫酚

英文名称: 2,3-Butanedithiol

英文同义词: FEMA 3477;1,4-DIMERCAPTOBUTANE;2,3-DIMERCAPTOBUTANE;2,3-BUTANEDITHIOL;2,3-Butandithiol;butane-2,3-dithiol;2,3-BUTANEDITHIOL,

CAS号: 4532-64-3

分子式: C4H10S2

分子量: 122.25

EINECS号: 224-870-8

FEMA  3477

沸点  86-87 °C50 mm Hg(lit.)

密度  0.995 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度 >1 (vs air)

折射率  n20/D 1.5194(lit.)

化学性质  浅黄色透明液体。呈肉香、咖啡香和葱蒜气息。沸点69~70℃(3732Pa)。不溶于水，混溶于油脂。未发现于自然界。

用途 食品用香料。用于烤牛肉、意大利香肠、咖啡等。