秘鲁香脂

中文别名：秘鲁香脂
英文名称：Balsam peru ( Myroxylon pereirae
Klotzsch)
物理性质
性状：黄色至淡褐色微粘油液
密度（g/mL 25oC）：1.161
折射率（n20/D）：1.5690
闪点（oC，）：>110
溶解性(mg/mL) ：溶于大多数油脂，在矿物油中有白色浑浊。略溶于丙二醇，几不
溶于甘油

作用与用途
黄色至淡褐色微粘油液。呈新鲜香膏的甜香气和香荚兰香味。液体中常有晶体析
出。溶于大多数油脂，在矿物油中有白色浑浊。略溶于丙二醇，几不溶于甘油。

性质与稳定性
GB 2760--1996：允许使用的食品用香料。主要用于苦味物料，如配制巧克力和烟草
香精

合成方法
由豆科植物秘鲁香膏树(Myroxylonpereirae)的树脂，用苯或乙醇浸提或蒸馏而得。
得率0.7%～1.1%。主要产于萨尔瓦多。