紫苏油

中文别名：紫苏油
英文名称：Perilla leaf oil (Shiso oil) ( Perilla
frutescens )
CAS号 68132-21-8  
EINECS号 268-884-2
简介：
紫苏[Perilla frutescens（L.）Var.crispa]又名赤苏、红苏、香苏，系唇形科一
年生草本植物，是一种传统的药食两用植物，是国家卫生部首批颁布的既是食品又
是药品的60种物品之一。紫苏有野生的和栽培的，野生紫苏遍及全国各地，对光
照、温度要求不严格，即使在荒山野地也能很好生长，生长期可长可短（3-4个
月），作蔬菜食用时只需几天或几周，以收获苏籽为目的的则生长期长一些。我国
陕西、甘肃引种较早，甘肃庆阳已有2000年的栽培历史，作为油源之一，拥有丰富
的紫苏资源。紫苏叶及嫩枝均可做菜，地上部分可入药，苏籽可榨油，做肥料。美
国、日本、俄罗斯、朝鲜、印度尼西亚等已把它作为油料作物种植。现在日本、韩
国已将紫苏油加工成天然保健制品推向市场。
紫苏油是以紫苏为原料提取的食用油，含а－亚麻酸达56.14-64.82%,а－亚麻酸是人
体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄
金），不含胆固醇，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。 
化学性质 主要成分有紫苏醛、蒎烯和苧烯等。
 
产品用途 可用于调配化妆品、牙膏及食品香精。
 
生产方法 在紫苏(Perilla frutescens L.)开花期割取全草,采用水蒸气蒸馏法,得
油率0.007%～0.21%。若用阴干后的草,得油率为0.33%～0.41%。
 
储运条件 贮运及保管用镀锌铁桶或铝桶装,存放于阴凉、干燥处。