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中文名 L-缬氨酸
外文名 L-valine
CAS号:72-18-4
MDL号:MFCD00064220
EINECS号:200-773-6
RTECS号:YV9361000
BRN号:1721136
PubChem号:24900695
性状:白色结晶或结晶性粉末, 无臭, 味苦。
溶解性:易溶于水,溶解度(g/L):0℃ 83.4;25℃ 88.5;50℃ 96.2;65℃ 102.4。微溶于乙醇,不溶于乙醚
性质:存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、烟气中
用途
1.属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/(kg·d)。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。作为营养增补剂,可与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香,用于面包亦能改善风味。
2.氨基酸类药。营养增补剂,可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。