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化学名称 L(+)-2,3-二羟基丁二酸
分子式 C4H6O6
外观:无色或白色晶体
含量: 99.5-101.0%
标准: BP 2000
钙盐:≤0.02%
氯化物(Cl)≤0.01%
干燥失重:≤0.3%
灼烧残渣:≤0.05%
包装:25KG/桶
分子量 150.09
质量指标<FCCIV,1996> 含量(以 C4H6O6 计) 99.7%~100.5%(干基)
比旋光度 +12.0° ~+13.0°
重金属(以Pb计) ≤10mg/kg
灼烧残渣 ≤0.05%
干燥失重 ≤0.5%
砷(以As计) ≤3mg/kg
化学名称 L(+)-2,3-二羟基丁二酸
分子式 C4H6O6
结构式
草酸盐 符合FCCIV规定
硫酸盐 符合FCCIV规定
本品为无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末,有酸味。
用途
L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。