DL-无水酒石酸

中文名 DL-无水酒石酸
外文名 DL-TARTARIC ACID
分子式 C4H6O6nH2O
分子量 168.11
CAS NO：133-37-9
分子式：C4H6O6nH2O(结晶品：n=1，无水品 n=0,）
分子量：168.11（结晶品） 150.09（无水品）

性　状 ：无色结晶或白色结晶粉末，无嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一个或两个结晶水，热至100°C时失掉水。在空气中稳定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20° C)，乙醚中溶解度约1%，乙醇中溶解度5.01(25° C)。

用　途：本品广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业。如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等，其酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等工业也有非常重要的作用。本品经 FAO/WHO 专家委员鉴定为优良之食品添加剂。本品符合日本食品添加物公定书。

包　装：25kg复合袋装，内衬双层牛皮纸袋，薄膜袋。

质量指标：GB15358-94