丁基羟基茴香醚

中文名丁基羟基茴香醚
英文名 Butyl hydroxy anisd
别    称 叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
化学式 C11H16O2
分子量 180.25
CAS登录号 25013-16-5
EINECS登录号 246-563-8
沸    点 264~270℃（98 KPa）
FEMA登录号 2183

性质
白色或微黄色结晶状物，熔点48~63℃，沸点264~270℃（98 KPa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水。BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。

用途
BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。