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丙酮酸钙
中文同义词: 丙酮酸钙;丙酮酸钙, 无水;丙酮酸钙,无水,97%;2-氧代丙酸钙盐;焦葡萄酸钙
英文名称: Calcium pyruvate
CAS号: 52009-14-0
分子式: C6H6CaO6
分子量: 214.19
EINECS号: 257-599-9
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐,很稳定,白色结晶粉末,无味,近乎中性,微溶于水。丙酮酸却极不稳定,极易被氧化,弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物,也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站,它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体,沸点165℃(分解),易溶于水,除了具有羟酸与酮的典型性质外,还具有a-酮酸的特性,丙酮酸是最简单的a-酮酸(属于羟基酸)。
丙酮酸钙目前在我国还只能够进行化学合成,生产出来的都是工业原料级别的丙酮酸钙,这样得到的丙酮酸钙是消旋体(就是左旋丙酮酸钙和右旋右旋丙酮酸钙的一样多),而人体中只有左旋结构的丙酮酸能被人体吸收。目前我国在医药、减肥方面所使用的丙酮酸类产品,绝大部分需要从国外进口。日本在这方面的生产技术处于国际领先地位,能够通过生物发酵的方法生产出左旋结构的丙酮酸产品。
性状:白色粉末
含量:≥99%
钙:≥15%
丙酮酸根:≥60%
干燥失重:≤10%
重金属:≤100ppm
砷:≤1ppm
堆积密度:0.5-0.9
包装:25KG 纸板桶