遮甜粉复配% 食品级抑甜剂厂家低价销售

[关闭窗口]

465.00元/公斤
起订量：1 公斤
供货总量：10000 公斤
发布时间：2016-02-05产品供应时间：长期有效

武汉远成共创科技有限公司(龙） 进入店铺

所在地：中国湖北武汉市

企业类型：企业单位

公司地址：湖北省武汉市武昌区中山路496号

联系人：龙发秀 (女士)
手机：18872220661

在线联系：

传真：027-88048077

告诉好友

违规举报

分享拿好礼：

企业信息

武汉远成共创科技有限公司(龙）
[VIP会员第10年] 信用度:7级
会员级别：VIP会员第10年信用度：7级
店铺等级：
认证类型：
身份认证： [诚信档案]
联系人：龙发秀(女士) 电子商务
已缴纳 0.00 元保证金
在线联系：
会员状态：[当前离线] [加为商友] [发送信件]
注册资金：2000人民币
企业规模：100-499人
企业类型：企业单位
经营模式：制造商
经营范围：医药中间体、工业香精香料及食品添加剂、开发及生产销售，进出口贸易

相似产品推荐

产品详情
联系方式

品牌：
所属分类：工业原料 » 食品工业 » 食品辅助类添加剂（如色素）
计量单位：公斤
最小起订量：1公斤
供货总量：10000公斤
发货期限：自买家付款之日起1天内发货

遮甜粉（抑甜剂）

[中文名称]：抑甜剂

[其它名称]：甜味抑制剂；遮甜粉;

[英文名称]： Sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

[分子式]：C10H11NaO4

[CAS No]:13794-15-5

[相对分子质量]：218.18

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水，稍溶于油脂

[味觉特征]：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

【用量】(通常/最大，mg/kg)：

软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100

天然存在及分类：存在于咖啡豆中，属天然等同香料，属自控型用量。

【使用方法】

对于可以加水的产品

例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等：

将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前20～30分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均匀分散后加入。

对于不能加水的产品

例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等：

将抑甜剂直接混合入产品配料中即可，但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布，就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。

【适用范围】

（1）糖果、巧克力：

添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。

（2）月饼、馅料、烘焙食品：

糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感，糖的作用是关键，不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。

（3）蜜饯、果脯：

蜜饯、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保质期短，成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。

（4）酥糖、沙琪玛：

酥糖、沙琪玛是靠糖粘在一起的、该类食品其主要风味是香、酥、脆、而糖又有疏松剂的作用，使人受不了的就是糖多了甜腻。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆风味更加突出。