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乙基环戊烯醇酮
英文名称:3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one，简称ECP
化学性质
结构式密度 :1.067 g/mL at 25 °C
折射率 :n20/D 1.476
FEMA :3152
闪点 :225 °F
CAS:21835-01-8
危险品标志 :Xn
危险类别码 :20/22
安全说明 :26-36 WGK Germany : 3
物理性状：白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、苄醇和水。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。


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