单硬脂酸甘油酯CASNO：31566-31-1

 中文名称：单硬脂酸甘油酯   

中文别名 ：单硬脂酸甘油脂;甘油单硬脂酸酯;十八酸-1,2,3-丙三醇单酯;十八酸甘油酯;硬脂酸甘油酯;单硬脂酸甘油酯,一硬脂酸甘油酯,甘油单硬脂酸酯;单硬脂酸甘油酯, PURIFIED;单硬脂酸甘油酯 

英文名称：Glyceryl monostearate

分子式：C21H42O4

分子量：358.56

CASNO：31566-31-1 

物化性质：有机原料;酯类;乳化剂;食品添加剂;羰基化合物 

质量标准
含量：40%  
用途：作W/O型乳化剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。  
用途  该品为乳化剂。在作食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点等的使用量最大，其次是造奶油、黄油、冰淇淋。在医药制品中作为赋形剂，用于中性药膏的配制；在日用化学品中，用于配制雪花膏、冰霜、哈蜊油等。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。甘油和脂肪酸反应生成的甘油脂肪酸酯，有单酯、二酯、三酯，三酯就是油脂，完全没有乳化能力。一般可利用单酯、二酯的混合物，也可蒸馏精制得到单酯含量约为90%的产品。采用的脂肪酸，可以是硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸、油酸、亚油酸等。但在多数情况下采用以硬脂酸为主要成分的混合脂肪酸。  

执行标准：企业标准 
包装规格：value="25" unitname="kg">25Kg/编织袋