酵母粉CAS NO. 119-44-8

质量标准
含量：55%  蛋白质

色泽    淡黄色 
气味    具有酵母的特殊气味，无异臭味

粒度    应通过 SSW 0.400/0 .250mm 的试验筛

杂质    无异物

理化要求    项目 
优等品    一等品 
水分（ % ）≤    8.0 
灰分（ % ）≤    8.0 
碘价（以碘液检查）    不得呈蓝色

细胞数（亿个 / 克）≥    270 
粗蛋白质（ % ）≥    45 
粗纤维（ % ）≤    1.0

卫生要求    项目    级别 
优等品    一等品    合格品 
砷（以 As 计， mg/kg ）    　　 ≤ 10 
重金属（以 Pb 计， mg/kg ）    　　 ≤ 10 
沙门氏菌    　　 不得检出 



用途：酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆。酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多，都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养。　酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物，它营养丰富，蛋白质含量高，并且含有18种人体必须的氨基酸以及功能性多肽（包括谷胱甘肽），某些类型还含有膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，人体不可缺少的核酸（RNA）及核苷酸、B族维生素，富含多种微量元素，是一种营养价值很高的天然调味剂。 

执行标准：企业标准 
包装规格：value="25" unitname="kg">25Kg/桶