CAS号:16009-13-5
分子式:C34H32ClFeN4O4
分子量:651.94
EINECS号:240-140-1
化学性质:血红素结晶呈蓝黑色,不溶于水,溶于碱性水溶液,在溶液中易形成聚合物。
用途:在食品工业中,血红素可代替肉制品中的发色剂亚硝酸盐和人工合成色素;在制药行业中,血红素可作为半合成胆红素原料,而且可用于制备抗癌特效药;在临床上,血红素可制成血红素补铁剂。营养增补剂(铁质强化剂),是从猪血中提取的,现代医学公认的防治缺铁性贫血、吸收率高、效果好的往下生物铁源,无铁腥味,不刺激肠胃。是生产天然补铁食品、药品、保健品、化妆品的首选原料。
关键词:卟啉铁——铁质强化剂,供应,工业原料,食品工业,食品营养类添加剂(如蛋白质)